La dieta alcalina: funzionalità e benefici | BABASUCCO

La dieta alcalina è un modello alimentare con la funzione di limitare fortemente la produzione di acidi e favorire quella delle basi in modo tale da impedire l’acidificazione del sangue riducendo il rischio di sviluppare numerose malattie. Questa dieta si basa sulla considerazione che un'alimentazione ricca di cibi acidi finisce col disturbare il bilancio acido-base dell'organismo, promuovendo la perdita di minerali essenziali, come il calcio ed il magnesio contenuti nelle ossa.

Per vivere bene è, infatti necessario bilanciare il più possibile i cibi acidi (pH minore di 7) e quelli alcalini (pH maggiore di 7).

Otto Heinrich Warburg, premio nobel per la medicina e grande studioso di fisiologica cellulare e respirazione cellulare, nel 1932 affermò che la causa primaria del cancro è proprio l’acidità dell’organismo. Secondo i suoi studi l’assunzione di troppi cibi acidi e la scarsa attività fisica non permettono alle cellule di ossigenarsi adeguatamente; infatti le cellule tumorali vivono in un ambiente acido e carente di ossigeno.

L’acidità di un alimento non si misura allo stato fresco bensì sulle ceneri che ne rimangono in seguito alla combustione. Queste sostanze inorganiche possono comportarsi come acidi o basi e come tali partecipare al mantenimento del normale PH organico. Il nostro sangue è leggermente alcalino ed in condizioni normali ha un pH tra 7,35 e 7,45, tale valore è dovuto dall’equilibrio tra produzione ed escrezione di sostanza acide e alcaline. Il corpo umano, infatti, ha una tendenza naturale all’acidità, poiché durante le attività metaboliche produce continuamente scorie acide. 

Lo scopo della dieta alcalina è quello di massimizzare l’efficenza del nostro organismo combattendo al contempo tutti quei sintomi tipici della cattiva digestione; presenza di gas, alito cattivo e bruciore allo stomaco sono tutti sintomi di una digestione difficile dovuta alla fermentazione dei cibi. Spesso infatti introduciamo nuovo cibo prima che venga assimilato quello precedente, acidificando con una nuova digestione ulteriormente lo stomaco.

Come si fa a capire se i liquidi nel nostro organismo sono troppo acidi o troppo alcalini?

E’ necessario acquistare della carta nitrazina e applicare su di essa della saliva o dell’urina. La carta cambierà colore indicando se il vostro sistema è troppo acido o troppo alcalino. Questa cartina tornasole diverrà rossa o azzurra a seconda dell'acidità del liquido.

A differenza del sangue la nostra saliva si avvicina alla neutralità con un tasso che oscilla tra 6,5 e 7,4, è consigliato sottoporsi a questo test lontano dai pasti per non intaccarne il risultato.

Quali sono i cibi acidi e i cibi alcalini?

Cibi alcalini: ortaggi, frutta e verdura in genere, yogurt, olio extravergine, tisane alle erbe, avocado, melone, barbabietole, soia, datteri, cavolo, carote, rape e ravanelli sono solo alcuni degli elementi altamente alcalini.

Cibi acidi: the, caffè, alcolici, pancetta e salumi in genere, carne rossa, pollo, pesce, latte e formaggi di ogni genere, cereali e farine che derivano da essi, lenticchie, fagioli, zucchero, cioccolato, pane, pasta e alcune verdure tra cui melanzane, peperoni, e pomodori.

Ovviamente non è possibile escludere totalmente dalla propria dieta i cibi acidi, il consiglio è quindi quello di cercare di compensare il più possibile assumendo cibi alcalini nella giusta quantità, in modo da riequilibrare il nostro organismo per essere più sani ed efficienti.

Ecco a voi una gallery dei cibi alcalini per eccellenza: